开胃的榨菜炖大白菜怎么做好吃又简单
榨菜炖大白菜。大白菜可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。榨菜是家家常备的一道菜，平时都是两样分开炒，味道比较单一，现在两样一起炒，别用一番滋味。偶尔尝试新的菜式也是不错的选择哦。
主料
大白菜 ：200榨菜 ：1包
辅料
油 ：适量盐 ：适量
辣椒 ：适量
具体步骤
1.先把半颗大白菜和少许葱切好备用，买一包斜桥牌榨菜备用。最好有猪油起锅，没有用普通油也可以。
2.然后开火热锅，热了马上降小火火加50-100克油，开始温油。把几片大蒜拍扁去皮，然后放油锅里，加三分之一包的榨菜一起煎出香味(爱吃辣的也可以放几个辣椒一起煎）
3.加火使之油沸腾(小心别溅到），然后把切好的大白菜倒进去快速翻炒。使大白菜自动溢出水分煮沸腾10分钟左右就做好了(千万别加水，这里基本不放盐和味精类了，因为都在榨菜里了，看口味调节吧。如果想吃肉，可以备点肉丝加入翻炒）
4.剩下的，可以做锅贴。
5.做了六个，由于肉的份量掌握不好，有的还比较好看，在平底锅涂上适量油，放入成品。小火。
6.加入水，没过底部，盖上锅盖，如此反复3次，之前油少的话，可以再加入点油，免得底部糊了，
8适量加点水，炒匀，关火，把榨菜连汁一起，倒入大白菜上面，吃时稍稍拌拌即可。
