简单易做的小番茄蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

道菜可以算是番茄炒鸡蛋的低配版，也可以这么说，番茄炒鸡蛋吃多了想换个花样吃，像这样弄个小番茄蛋饼摊个饼也不错啊虽然番茄味没有那么的浓郁，但还是可以凑合的吃一下，毕竟是临时想到的新花样，没有做多余的辅助食材，就这样简简单单做了一下，如果有想丰富点的可以自己尝试做一下。

主料

鸡蛋 ：2个
小番茄 ：适量

辅料

面粉 ：适量
花生油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

把小番茄洗净，切薄片。横着切、竖着切都可以。

鸡蛋打入大碗内，搅匀。

放入适量盐搅匀。

放入少许面粉，就是那种瓷器的汤勺、大约两勺。

搅拌一下，静置一会儿后面疙瘩会自然消失，再次搅匀。

放入番茄片。

晃一下就好了，不需要搅拌，否则会破坏番茄片的完整性。

不粘锅小火加热，倒入少许花生油，锅热以后倒入蛋糊。

迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。最好用筷子把番茄片弄均匀。

小火煎，最好拿起锅子，在火上转圈地移动一下，使蛋饼受热均匀。

煎至蛋饼能滑动时，关火，盖上盖子焖一会儿。

蛋液全部凝固就好了。