八宝青蟹饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青蟹 ：700
糯米 ：165
火腿丁 ：45
开洋 ：20
白果 ：45
花生 ：75

辅料

葱段 ：适量
姜片 ：适量
黄酒 ：适量
盐 ：少许
清汤 ：300

具体步骤

1. 将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。

2. 将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。

3. 将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用　壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。