好吃的酒焗大虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

咸水虾 ：1斤

辅料

白酒 ：适量
花生油 ：少许
盐 ：少许
辣椒 ：少许
姜丝 ：适量

具体步骤

1. 选择的虾不要太小，一斤虾有20只左右。讲究一些可以去除虾线，头，尾，触须。不宜用淡水虾（泥味较重）。

2. 虾洗净，沥干水。

3. 锅烧大热，下盐，油，姜丝爆炒一下，喜欢吃辣的可加辣椒一起炒香。

4. 把沥干的虾倒进锅中，盖锅盖

5. 30秒后，倒进小小半碗白酒，翻一下虾

6. 盖锅盖4--5分钟，熄火，装碟即可

烹饪技巧

炉子的火一定要够猛。酒不能太，多吃起来香，但不会有酒味