好吃的夏柑糖怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟
白糖 :25
吉利丁 :8
琼脂 :4
主料
柑橘 共约180g :2个白糖 :25
吉利丁 :8
琼脂 :4
辅料
鲜橙(榨汁)混合柑橘汁 :180具体步骤
取两个柑橘,最好是肉松一点的那种,在顶部横切个盖儿,捏一捏把桔肉掏出来。要温柔噢,否则开口处容易裂开。
拿出来的柑橘肉用纱布把汁挤出来。
p.s.:由于柑橘的汁液不是很丰富,所以我在这混合了橙汁,视橙子的大小而定,加起来大概180g就足够装满两个柑橘壳。
6g吉利丁片冰水泡软,加入橘汁搅拌。加入白砂糖
把橘汁+吉利丁+白糖混合物加热至吉利丁完全融化,不用沸腾也别煮太久会破坏vc而且口感也会变苦。
放凉一点到不太烫手就放进柑橘壳里面,冷藏,等表面稍微凝固时候把盖子盖上,又变成了完整的柑橘有没有!
冷藏三小时左右就可以切开吃啦