孜然羊肉生菜卷怎么做好吃又简单
主料
小肥羊(成品盒装) ：适量炒香芝麻 ：少许
生菜 ：适量
黄瓜 ：半根
红甜椒 ：半个
小葱 ：3-4根
葱白 ：1段
生姜 ：1片
辅料
盐 ：适量孜然粒 ：1小勺
糖 ：少许
料酒 ：适量
豉油 ：2茶匙
孜然粉 ：适量
花椒粉 ：少许
具体步骤
1. 生菜浸泡洗净后，取菜叶部分修剪成圆形当做盛器备用；黄瓜洗净去皮切成条丝状备用；红甜椒去蒂片除中间的白筋，切成条丝状备用；葱白切段再切丝备用；小葱挽成葱结；
2. 锅内注入清水，加入葱结、姜片，大火煮开后淋入1茶匙料酒，
3. 将羊肉片放入锅中；羊肉涮至变色即可
4. 将羊肉捞出，沥干水分备用；
5. 炒锅加热不放油，将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起；炒锅烧热注入少许油，油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散，锅内喷少许料酒，调入豉油2茶匙炒匀，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少许花椒粉，快迅翻炒两下后将羊肉起锅；
6. 将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，铺在生菜叶杯上，
7. 再铺上孜然羊肉，点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。
1.将冰冻羊肉卷放入添加葱结、姜片、料酒的滚水中涮一涮，可以去腥提鲜；2.预先将孜然粒放入净锅中小火炒香再使用，香味更浓郁；3.将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，口感更脆生清爽。
