准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
蛋垯皮 :
9只 鸡蛋 :
2只 辅料
牛奶 :
200糖 :
适量淡奶油 :
200 具体步骤
1.牛奶、淡奶油、鸡蛋、蛋挞皮(半成品)、糖
2.把牛奶倒入锅中
3.再放入淡奶油拌匀
4.然后放入糖拌匀,加热至糖溶化起小泡不要沸腾离火
5.煮好的奶液放至30度左右
6.放入搅拌好的鸡蛋
7.这是搅拌好的鸡蛋奶液
8.把鸡蛋奶液放入蛋挞中
9.全放好鸡蛋奶液的蛋挞放在烤盘里,烤箱预热5分钟,放入烤箱中层上下烤20分钟
10.20分钟后取出烤箱
烹饪技巧
1.奶液加热糖溶化起小泡就可以了2鸡蛋放入奶液中,奶液不能太烫,防止鸡蛋变蛋花