「美味可口」肉末粉丝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：100
粉丝 ：50

辅料

油 ：适量
郫县豆瓣酱 ：1勺
姜 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：1勺
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.粉丝用清水浸泡至软。

2.牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟。

3.锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。

4.起油锅，油热后放入葱姜爆香。

5.挖入一汤匙郫县豆瓣酱。

6.小火炒至出红油。

7.倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散。

8.炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟。

9.调入一汤匙白糖，增鲜。

10.放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。

烹饪技巧

1、粉丝提前泡软，用开水焯过方便烹制入味。2、粉丝之类的淀粉食材属凉性，胃口不好的建议少食。