葱香豆芽炒鸭皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸭皮故名思议鸭子的皮肤，很多人对一些动物的皮肤都不是很好口，甚至有些人在食用的时候还要特意去除皮层才肯食用。然而鸭皮现在也被很多有名的老字号餐馆给作为一道珍品而上周。葱香豆芽炒鸭皮就是其中的一种做法，淡淡的青葱味道配与豆芽的脆嫩感、鸭皮汁味也不失成为一道开胃的小炒。

主料

鸭皮 ：150g
黄豆芽 ：250g

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
蒜头 ：适量
葱 ：适量
卤汁 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.豆芽洗净。

2.蒜头切碎，葱切碎。

3.卤熟的鸭皮切片。

4.热油炒香蒜粒，葱头粒。

5.倒入鸭皮。

6.炒香。

7.加入豆芽大火翻炒。

8.加入一块卤汁炒化开。

9.淋入一点生抽，加入一点儿盐炒匀（如果太干，可以淋少许的水。）

10.炒至入味撒上葱花即可关火。

11.装盘上菜了！

烹饪技巧

鸭皮中胆固醇含量高，不宜多吃。