好吃的话梅排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

话梅排骨，是一道非常具有风味的名菜，排骨富含钙、蛋白质等，可以促进青少年的骨骼生长和发育，也可以预防老年人骨质疏松，这道菜酸酸甜甜，菜品色泽鲜艳，具有健胃消食、解除腻意的功能，是一道非常不错的菜。

主料

排骨 ：1000g
话梅 ：12颗

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
冰糖 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.材料备好

2.将备好的排骨洗净，锅里放凉水和两片姜，倒入排骨，待水开把排骨捞出

3.焯过水的排骨

4.沙锅洗净放少许油加热，倒入冰糖至加热融化

5.冰糖融化后倒入排骨翻炒

6.搅拌均匀的排骨

7.放入适量料酒、姜片、盐和蒜翻炒

8.倒入话梅（事先把话梅用水泡十分钟，把话梅和话梅水一起倒入锅）大火烧开两分钟再小火焖二十分钟就可以啦

烹饪技巧

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