鲜虾鳄梨沙拉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

沙拉是西方传入的一道开胃果蔬。这道鲜虾鳄梨是典型的综合沙拉，它选材考究，味道又那么鲜美，实属难得。鲜虾焯水断生后，非常饱满，肉质鲜美多汁，透亮的色泽惹人喜爱。鳄梨独特的瓜果芳香，让人食欲大开，配上多味的沙拉酱，就是一道人间美味了。

主料

鳄梨 ：1个
虾仁 ：30g
土豆 ：1/2个
蛋黄 ：1个
鸡蛋 ：1个
樱桃 ：5个

辅料

橄榄油 ：适量
黑胡椒 ：适量
黄油 ：1小盒
白醋 ：适量
白糖 ：适量
椒盐杏仁 ：适量
腰果 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.熟鲜虾仁

2.鳄梨

3.土豆切丁用水煮熟

4.捞出备用

5.生鸡蛋黄

6.黄油

7.将黄油取出放入生鸡蛋黄中，把橄榄油慢慢加入生鸡蛋黄中，边搅边加

8.搅至完全均匀，加盐、糖和黑胡椒碎

9.熟鸡蛋切丁备用

10.杏仁腰果

11.樱桃去核切小丁备用

12.鳄梨对半切开，去核

13.将鳄梨肉挖出，皮留作容器用

14.鳄梨切丁与熟鸡蛋丁一同放入容器中

15.将虾仁、杏仁腰果、土豆丁、樱桃丁全部放入，将自己做好的沙拉调料倒入拌匀

16.装入容器中即可

烹饪技巧

1、自己调制沙拉酱不要心急，慢慢加入橄榄油并不停地朝一个方向搅匀。2、这个沙拉很好做，没有什么技术含量。3、如果没有橄榄油，就用花生油烧熟晾凉了代替橄榄油。