准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
中卷 :
1尾蒜末 :
1小匙 辣椒 :
1/2条 香菜 :
30公克面粉 :
1大匙糖 :
2大匙盐 :
1/4小匙米酒 :
2小匙水 :
60㏄ 辅料
具体步骤
1. 中卷洗净去内脏后,切成片状;辣椒切片,备用。
2. 将作法2的中卷片上切花刀后,均匀沾裹上面粉备用。
3. 热一锅倒入适量的油,待油温烧热至170℃时,放入作法2的中卷片炸至捲曲且金黄,捞出备用。
4. 作法3锅中留少许油,放入蒜末及作法1的辣椒片爆香后,加入所有调味料煮至汤汁沸腾。
5. 再加入作法3的中卷片拌炒均匀,加入香菜即可。