好吃的炒膏蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

大家都吃过螃蟹吧。螃蟹虽然吃起来麻烦但是肉质鲜美诱人，喜欢吃螃蟹的人喜欢的就是就是它的口感，螃蟹的肉虽然不多但是却很紧实，螃蟹最好的地方还有它的蟹黄。螃蟹又很多种其中膏蟹就是里面的一类，螃蟹也有很多做法，这道炒膏蟹就是其中之一啦。

主料

膏蟹 ：310

辅料

姜片 ：适量
香葱 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

烧锅加3汤勺油烧热，下入姜片和蒜片炝锅。

土豆煮熟捣泥

将青红辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。（所有主料的份量）

加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺

顺势搅拌均匀

热锅下油准备煎饼

将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。

煎出金黄色翻面继续煎，因为我摊饼技术不行，所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??

调味煮开煮上3——4分钟。