好吃的蛋液煎春饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

饼有许多种，其中既好吃又美味的莫过于蛋液煎春饼。蛋液煎春饼，不仅做法简单，所需作料少，而且饼的口感极佳，鲜美十足，色香味俱全，闻着香吃着更香，最重要的是由于鸡蛋的营养丰富使得饼的营养价值也有相应的提高，实在是饼中的上佳品，作为早餐或者晚餐在合适不过了。

主料

面 ：150
鸡蛋 ：适量

辅料

油 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.面粉，热水，准备好

2.加入热水，筷子搅拌，加油，搅拌

3.和面后饧30分钟

4.将面团粘油下剂

5.用手按扁后用擀面杖擀圆擀薄

6.准备蛋液

7.下入饼坯，当饼开始起鼓时，刷薄薄的一层蛋液

8.翻面烙制，两面出少许饼花即可

9.装盘

10.很薄的饼，蛋液薄薄的一层，有蛋似无蛋

烹饪技巧

春饼有半烫面，全烫面，选择自己喜欢的，剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小，尽量擀薄最后的口感才好，烙饼可以放油，不要出虎皮斑就是饼花，所以手法不够还是下少许油把，因为正宗春饼是一定没有虎皮的，也就是糊点！