谁都可以做出好吃红烧肉的做法怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：适量辅料
八角 ：适量具体步骤
1.五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切大小适中的方块。建议切大一些，因为翻炒之后的肉会回缩。
2.把需要用的调料最好先放一个盘子里面，这样炒的时候比较方便，大葱切小段。
3.冰糖的量
4.把一勺老抽、2勺酱油准备好，也可以不准备直接从瓶子里倒入锅中。
5.热锅热油，放入八角和桂皮炸香。
6.再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒
7.炒至五花肉微焦，盛出待用。表面焦了即可，瘦肉多的亲不要翻炒太久，瘦肉会柴。
8.肉盛出以后把锅洗干净，然后热锅少油，放入冰糖炒化。注意：这里只需要炒化，不需要炒到糖变色。
9.冰糖化以后马上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖变色（只放五花肉，把炒肉是的香料全部选出不要）。
10.加适量的清水在锅里，加入准备好的一勺老抽、2勺酱油。
11.水沸腾以后，中火盖上锅盖焖50分钟，如果时间没到50分钟水已经快干，就再加适量的开水。水快干时打开盖子，大火翻炒至收汁即可，别让糖糊了哟。
1、家里没那么多香料的可以不用这么齐全哦，有什么用什么，没有特别讲究的。2、放白糖也是可以的，但是颜色没有冰糖深，味道也有些差别。3、糖的量不易太多哦，请看我碗里的糖，并不多。4、炒糖色这一步，我没有等冰糖颜色变微红再放肉，冰糖一化就放肉进去，时间是刚刚好的，糖化了之后，肉一放进去，翻炒几下颜色就变红了。如果炒糖这一步等冰糖的颜色变红，再放肉进去，是很容易糊的，那样做出来就发苦了。5、可以加盐，也可以不加盐！如果亲要加盐的，量一定要少，就一点点。哎！好好的一道菜，相机不好，容器不好，光线不好。好浪费…………
