DIY奶香土司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：270

辅料

水 ：145
黄油 ：25
盐 ：1/2小勺
细砂糖 ：40
快速干酵母 ：3/2小勺
奶粉 ：12

具体步骤

1.根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大

2.挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟

3.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致

4.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧

5.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部

6.把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右

7.打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片

烹饪技巧

烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右土司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第二天再切片就比较容易了。