自己开车螃蟹怎么运输？方法告诉你

正值金秋佳节，螃蟹满载蟹黄上市，且膏油丰厚，味道鲜美，现在开车去食材发源地选择地道食材，岂不美哉，那么自己开车螃蟹怎么运输呢?以下是我整理的自己开车螃蟹怎么运输的方法。

自己开车螃蟹怎么运输

首先，挑选螃蟹时，要选择个大健康肥美的成蟹，要怎么选择肥美的螃蟹呢，相同大小的螃蟹，越重就越肥美，还可以看看蟹脚，蟹脚八只，最小那只越肥肥的鼓鼓的越好吃。螃蟹应该待其鳃部排清、肠道排空后就可装运，然后要把蟹腹部朝下整齐排列，不然容易折断螃蟹脚，一般卖家会帮忙绑好;

其次，挑选合适大小的泡沫箱，箱子应卫生、洁净。用一点点水湿润箱子底部和螃蟹，运输螃蟹时温度一定要保持原来的温度，温差不能超过5°，所以要在底层放上冰袋，如果没有冰袋，可以用冻成冰的矿泉水瓶，但是不要压倒螃蟹。可以把螃蟹一只一只摆平叠起来放好，如果车程时间较长，怕里面的冰化，可以在箱子里加一层保温锡纸或者废旧的衣物。最后把盖子盖上用胶布密封好就可以了，这样一般1天左右的路程螃蟹是没问题的。

最后，到达目的地，就可以把螃蟹放出来，放在水中，让螃蟹呼吸，可以把活动差的先吃掉，其余放在阴凉处，还能放三天左右，还要注意不要放太密集，螃蟹需要水里的氧气爱才能存活。螃蟹食用时应搭配姜葱醋蘸料，不然体寒、肠胃不适的人不宜服用，且不可与柿子同食，因为柿子含有鞣酸，与蟹肉中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白，不容易被消化。同理茶叶中也含有鞣酸，所以吃蟹也不宜饮用茶叶。