怎样发干海参？小小的干海参泡法还这么讲究

干海参是新鲜海参在经过加工过后而成的制成品，虽然营养价值不及新鲜的海参，但其有效的营养成分更容易被人体所吸收，同时也更易于保存和运输，受到消费者的厚爱。经常食用海参类产品可以帮助消除疲劳、提高免疫力、延缓衰老的作用。干海参一般不直接进行烹饪，需要进行泡发后才能烹饪，怎样发干海参呢?泡好的干海参怎样进行保存呢?下面就和小编一起去了解一下吧。

一、怎样发干海参

1.取一个没有油污的干净容器，将干海参放入其中，并倒入清水，水要完全淹没干海参，将容器放于冰箱中冷藏，36小时左右。

2.冷藏期间需要保证天换三次水，每8小时换水一次，直至干海参泡软。

3.泡软后的海参腹部中有个缝隙，就沿着这个缝隙从上到下剪开，上面突出的圆形部分是海参的肛门，需要将肛门及内脏一并进行清理。

4.取出海参身体里的内筋及沙嘴(即前端白色硬硬的东西)，并清洗掉海参肚子里面的杂质和沙粒。

5.取一个没有油污的锅，盛好半锅的干净水，并放入洗干净的海参。开大火将水烧开后，再用小火烹煮约45分钟，在煮的过程中观察海参的变化，如果有硬芯的话就继续煮，有软烂的部分将其挑出，将整条海参煮软后即可熄火。

6.捞出煮好之后的海参，将其放入纯净的冷水中，保持低水温，放入冰箱冷藏，这样保持48小时左右，记得要早晚换水，海参就被慢慢发大，泡发干海参的任务就算完成了。

二、泡发好的干海参如何保存

由于泡发干海参的过程较繁复同时耗时时间长，所以我们经常选择一次性多泡发一怎么保存呢，下面就给大家介绍下常见的保存方法。些，但又吃不完，剩下泡发好的海参

冷藏保存

1.将泡发好的海参用密封的容器装好，放入冰箱的冷藏层，冰箱冷藏层的温度一般约零上四度，在此温度下一般存放的食物不超过7天，最好尽快进行食用。

2.在冷藏层存放的过程中，需要每天早晚进行换水，保证海参不变质，同时为减少细菌侵蚀，保证每次浸泡的水都是干净的纯净水，无污染杂质，也可使用凉的白开水。

冷冻保存

1.如果需要进行保存的时间为7天以上的话，就要考虑把泡好的海参放入冰箱的冷冻层进行保存。

2.使用干净无污染到塑料袋或膜，将海参每一个进行单独的封装，然后放入冰箱冷冻室，这样保存的海参可以保存较长的时间，但是最好不要超过两个月。

3.泡好后的海参还是建议尽快食用，冰箱保存虽然可以防止海参变质，但保存时间越长的话，海参的口感会越来越差，同时也损失掉了很多营养物质。

以上就是小编给大家带来的关于怎样发干海参，以及泡发好的干海参如何进行保存的详细讲解，希望大家都能有所收获。海参营养丰富，并且含很丰富的胶原蛋白，经常食用可以起到强身健体，养颜润肤的作用，市面上的干海参也很容易买到，不妨去买一些回来自己试着发一发试试。