螃蟹是蒸好还是煮好？

螃蟹是著名的海鲜之一，螃蟹有着很多的吃法和做法，近年来，螃蟹更是深受大家的喜欢，无论男女老少，对螃蟹都是非常的热爱，那么，螃蟹是蒸好还是煮好呢？哪种方式做出来的螃蟹味道更加的鲜美？

螃蟹是蒸好还是煮好

一般情况下，就个人而言，螃蟹蒸着吃比煮着吃味道要更加的鲜美一些。因为蒸螃蟹，损失的营养成分要少一些，不仅能保留原本的营养物质，而且营养元素的损失是非常的少的。

因为如果是煮螃蟹的话，煮的过程中，螃蟹里面的部分营养元素就会融入汤汁里面，随着汤汁一起流失掉，当然，有些喜欢喝汤的人，对于他们来说倒是没有多大的关系的，而且蒸螃蟹的时候，因为不需要太过于高的温度，所以也不会太浪费资源，而且蒸螃蟹也不会流进太多的油脂，这样就适合各种年龄阶段的人吃了，一些爱保持身材的女生，也能够放心大胆的吃上一吃了。

另外，清蒸螃蟹的时候，一定要记得把握好火候和时间，不然的话就可能会影响到最终螃蟹吃起来的口感。将处理好之后的螃蟹放到锅里面永清水煮，然后先把火候调大比较大的程度，等到水开了之后，再把火候调小一点，然后再继续蒸二十多分钟的样子就差不多可以了，但是如果螃蟹的体积是比较大的，二十多分钟显然也是不够的，可以根据情况，适当的延长一点时间，将螃蟹里面的一些微生物用高温彻底地清除掉。

螃蟹受很多人的喜爱，无论是年轻人还是中老年人，对于螃蟹还是非常的喜欢的，螃蟹里面的蟹肉味道鲜美，吃起来让很多人都会回味无穷，但是如果想要在自己家里亲自做的话，还是蒸的螃蟹比较美味，煮的螃蟹会使一些营养元素散失掉，而且蒸的螃蟹，肥而不腻，正好适合很多人吃。