淀粉都是白色的吗？你都吃过哪些淀粉？

平时很多小伙伴也会买点淀粉备在家里。那么大家会发现，好像所有的淀粉都是白色的，似乎没有其它的颜色。那么淀粉都是白色的吗？市场上现在有哪些淀粉呢？一起来看看吧。

一、淀粉都是白色的吗

其实淀粉基本上都是白色的，只不过不同植物提炼出来的淀粉的白色程度不一样，有的偏白，有的偏黄。但是不仔细看的话基本上都是白色，没有其他的颜色。所以淀粉都是白色的，当然正是由于淀粉基本上都是白色，所以很多小伙伴以为都是用一种植物提炼出来的。其实并不是这样的，淀粉的品种还是很多的，它们虽然颜色差不多，但是成分却是各不相同。

二、你都吃过哪些淀粉

1.玉米淀粉

玉米淀粉相信很多小伙伴都吃过。平时家里烧菜勾芡用的粉就是玉米淀粉。用玉米淀粉勾芡浓稠适中，口感比较好，而且成型的非常好看，包裹性特别好，所以大家都会准备一些玉米淀粉在家里，要勾芡的时候就用玉米淀粉来勾芡。

2.土豆淀粉

土豆淀粉或许有些小伙伴不认识，但是大家都吃过水晶蒸饺、水晶小笼包吗？其实这些透明的皮子就是用土豆淀粉制作而成的。所以如果想要制作各种透明皮子的小点心，那么选土豆淀粉一定是不会错的。

3.藕粉

藕淀粉其实就是平时大家吃的藕粉。藕粉是浙江地区比较有特色的地方美食，用开水调匀就可以吃了，非常好吃也很有营养。所以很多人都会买藕粉来吃。

所以淀粉都是白色的吗？答案显而易见，肯定都是白色的。千万不要以为有其它花里胡哨的颜色。而且现在市场的淀粉品种还蛮多的，除了上面几种之外，像红薯淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、小麦淀粉等等，都是属于淀粉类的，在选择的时候一定要注意了。