白凉粉是淀粉吗？白凉粉跟吉利丁片的区别是什么?

在夏天人们不喜欢吃那种比较热的食物，都会吃一些凉凉的食物，其中白凉粉是比较受大家的喜爱的，那白凉粉是淀粉吗?平常人们会把白凉粉跟吉利丁片搞混，那么两者有什么样的区别呢?

一、白凉粉是淀粉吗

白凉粉是用淀粉做的，只是不同的地方是用不同的食物淀粉做成的，有的地方是用豌豆淀粉。有的是红薯淀粉还有的是绿豆淀粉，不同地区虽然使用的淀粉原料不一样但是制作出来的白凉粉吃起来在口感上还是差不多的。

二、白凉粉跟吉利丁片的区别是什么

白凉粉和吉利丁片两者在颜色上是有一定的区别的，白凉粉是那种透明的白色的，而吉利丁片是那种黄褐色的，所以从颜色上来说的话两者的区别还是很大的。

白凉粉和吉利丁片具有不同的形状，白凉粉一般情况下是哪张比较小的方块的形状，而吉利丁片的话一般是那种片状的。

生活中白凉粉是被当作一种小吃，它吃起来清凉爽口、嫩嫩滑滑的在夏天受到了很多人的喜爱，但是吉利丁片一般是被用于蛋糕、果冻等的辅助材料，一般是起稳定的作用。

白凉粉和吉利丁片的营养价值也是不一样的，吉利丁片中含有丰富的蛋白质，所以适当的吃一些吉利丁片制成的食物可以补充我们人体所需的蛋白质，而白凉粉中含有植物的胶质，所以平常具有滋补的作用，而且白凉粉在制作的过程中采用了较多的水分，所以吃了之后可以起到补水的作用。

从上面的介绍看出来白凉粉跟吉利丁片在很多方面都是存在着差别的，所以看完了这些介绍之后平常看见两者一定不会再搞混的，平常大家需要注意的是我们吃白凉粉不要吃太多，如果我们买回来的额白凉粉太多当天没有吃完的话第二天最好也是不要吃了。