黄豆和毛豆是一种豆吗

是。黄豆和毛豆是同一种食材。毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆是晒干后的毛豆。毛豆的颜色为绿色，水分比较多，是新鲜的食材，颗粒较饱满。黄豆是干制的食材，颜色呈黄色或黄绿色，含水量极少，颗粒很饱满。黄豆和毛豆的烹饪方式多样，黄豆可以用于制作豆浆、豆腐、豆干等食材。