凉拌菜可以放冰箱过夜吗？如何清洗蔬菜才干净呢？

凉拌菜是我们在夏季常吃的一道美食，它吃起来清凉解渴，是消暑的一大利器。回顾博大精深的中华文化，凉拌菜是我国饮食文化的重要部分，据相关史料，凉拌菜最早出现在周朝。在古代，由于技术缺陷，凉拌菜通常是先做现吃。到了现代，我们可以使用冰箱保鲜食物。那么，凉拌菜可以放冰箱过夜吗?

一、凉拌菜可以放冰箱过夜吗

我不建议大家把吃剩的凉拌菜放在冰箱储存。这是为什么呢?因为在低温条件下，有些细菌依然可以存活，而凉拌菜就给这些细菌繁殖的机会了，这样一来我们第二天再去吃这样凉拌菜的话，很多细菌随之进入肠胃中，就容易引起肠道疾病。因此，凉拌菜一定要做完就吃完。

当然，实在吃不完的话，我们可以给凉拌菜裹上一层保鲜膜，然后再将凉菜再放入冰箱，这样能隔绝

二、如何清洗蔬菜才干净

我们在做凉拌菜之前一定要清洗干净蔬菜，不然细菌与寄生虫甚至农药也会被吃到我们的肠胃中，引起我们身体的不适。那么怎么样清洗才干净呢?首先，我们可以用流动的自来水反复冲洗。其次，用含有洗洁精的水浸泡10分钟。然后，再用流动的自来水再次冲洗。最后，可以去皮的蔬菜再进行去皮处理工作。这样一来，我们才能吃的放心。

三、有名的凉拌菜

1.凉拌木耳

木耳具有减肥降脂的作用，还能提高的我们身体的免疫能力。正在减肥的小伙伴可以考虑一下这道菜。

2.小葱拌豆腐

小葱拌豆腐，一清二白。相信这句歇后语大家都耳熟能详。这道菜看起来色泽淡雅，吃起来嫩滑爽口，而且还是既有营养又易消化的一道菜，老少皆宜。

全国的凉拌菜虽然口味各异，有辣的、咸的、酸的等等，但最大的特点都是一样的，那就是吃起来非常的清凉爽口、开胃下饭，非常适合在炎炎夏日享用。不过，我还是要再次提醒大家。凉拌菜虽好，可不要做多，吃多少做多少就好了。