莴笋去皮后怎么放置可以不变色

在生活里面有很多的蔬菜和水果，如果去了皮之后都会出现变色的现象，然而这种变色的现象在科学上面被称作氧化现象，今天我们就来讨论一下莴笋去皮后怎么放置可以不变色?

莴笋去皮后怎么放置可以不变色

1.用淡盐水浸泡

这种蔬菜如果想要制作的话，必须要将外皮去除掉，但是外皮去除了之后，如果放置的时间超过半个小时就会出现氧化的反应，也就是说莴笋的颜色会改变，其实这种情况和我们平时切土豆是一样的，主要是因为莴笋里面是含有着大量的淀粉和糖分的，所以经过和空气的接触之后，就会出现了正常的变色反应，我们只需要将去了皮的莴笋放入到清水当中浸泡就可以，如果实在不放心的话，也可以在清水当中加入一些食用盐，食用盐的量不用太多，只需要一点就够了，一般可以保存5个小时左右的时间。

2.保鲜袋保存

莴笋最主要的变色原因就是和空气进行接触，所以我们也可以将莴笋去了皮之后及时的装入一个干净的保鲜袋当中，并且将带子的口袋处系上，这样就可以防止莴笋和空气接触了，自然也就不会出现什么变色的情况。

3.保鲜膜保存

如果家里面没有保鲜袋的话，保鲜膜也应该会有的，可以使用保鲜膜替代保鲜袋，作用和原理也都是一样的，只需要隔绝莴笋和空气的接触就可以避免出现变色的现象，但还是建议大家莴笋去皮之后，尽量在半个小时之内就制作，放的太久的话会滋生细菌。

莴笋去皮后怎么放置可以不变色?以上这些方法大家都是可以尝试的，并且保证100%都是可以防止莴笋变色的，建议大家在制作莴笋的时候尽量现制作现去皮，不要将莴笋很早的去皮之后放入到袋子当中保存，时间久了，莴笋的表面会滋生很多的细菌，吃起来不太卫生。