莴笋可以去皮放冰箱吗

可以。莴笋去皮后，可以将其放置于冰箱内，但需要将其密封起来或浸泡在清水中。去皮后的莴笋没有了外衣保护，容易被空气造成氧化后颜色变黄或是缺少水分发干等。在放入冰箱之前可以将其密封起来减少与空气的接触即可，低温环境也可以延长莴笋的保存时间。