米豆腐碱味太重怎么办

用淀粉水浸泡或者是蒸十分钟。用淀粉水浸泡的话，淀粉不要放太多，跟水的比例一般是1：10就可以，若拿捏不准，直接用洗过土豆的水来浸泡也可以；或者就是把米豆腐切成片之后上锅蒸十分钟，都可以有效的去除碱味。可以购买用石灰做的米豆腐，味道更好。