鲜虾可以直接煮火锅

可以。鲜虾放到火锅中煮3-5分钟变色就熟了，煮久了口感会变老。煮火锅之前一定要将鲜虾清洗干净，去掉虾须虾线，保证鲜味；也可以用鲜虾制作成虾滑放入火锅中食用。制作虾滑时，加入蛋清或者淀粉搅拌上劲，可以使虾肉更加爽滑弹牙。