泡菜里面起白怎么办

加盐水。泡菜的坛子表面浮了一层白沫，加点盐水和白酒，密封就能够有效解决。如果坛子不只有白沫，泡菜汤也变色和浑浊，有可能是因腌制的时候不干净所产生的情况，这时候的泡菜已经变质了，不可以食用。除了盐水，紫苏和蚕豆也是解决泡菜起白沫的有效方法。