剩下的咸蛋黄的蛋清怎么处理

冰箱保存或用于烹饪。蛋清比较耐储藏，可以将剩下的蛋清放入食品盒中，密封后，放入冰箱冷藏保存，或是冷冻存放。蛋黄不耐储藏，保存时可以密封后，放入冰箱冷藏保存，但存放的时间不宜过久。蛋清可以用于制作蛋白羹、烤蛋白、蛋清炖鲜奶、牛奶炒蛋清等美食。蛋黄可以用于制作蛋黄豆腐、蛋黄酱等美食。