鸡肉卷里的鸡肉是油炸的吗

是。鸡肉卷里的鸡肉就是鸡胸肉，需要将洗净的鸡胸肉先腌制，再裹上面糊进行炸制。做鸡肉卷和面的时候应该选择用温热的水来和面。挑选鸡肉的时候不仅要挑选闻起来没有异味的还需要用手按压鸡肉，用手指按压鸡肉之后若鸡肉可以立即的恢复原状，这说明这个鸡肉比较新鲜。