鸭子炖什么好吃又营养

可以在汤中加入冬瓜、莲藕等蔬菜，在鸭肉快要熟透的时候，将配菜加进去，熬一段时间，使味道完全的融合，鸭肉也更加的软烂，汤也更加的醇香，还可以在后期加入豆腐，这时熬出来的汤会呈现出一定的白色，味道鲜美。选择炖汤的鸭子，一定要选择老鸭子，肉质比较老，不会一煮就烂，这样炖汤的时间可以延长，炖出来的汤也更加的鲜美，连鸭肉也会更加的好吃。鲜嫩的鸭肉一般用来炒或者烤，保证肉的质量，调料的味道也更加容易进入鸭肉，口感更好。