大闸蟹蒸多久才会熟

12至15分钟。大闸蟹需根据个头的大小或用冷水还是开水来决定蒸的时间长短，若是冷水，3两以下的螃蟹需要蒸18分钟，3两以上的螃蟹需要蒸20分钟。反之开水，3两以下的螃蟹需要蒸12分钟，3两以上的螃蟹需要蒸15分钟，关火焖2-3分钟即可食用。