做香菇怎么勾芡

用淀粉和水按照1比4的比例调配。淀粉要选择玉米淀粉，因为玉米淀粉不会结块状。香菇的做法有很多，可以作为辅料放入汤中，可以作为一种炒菜，也可以与肉一起炖，这样会使肉更鲜美，而且香菇也会有肉的香味。挑选香菇的时候会选择菌盖厚实，盖面平滑的，大小差不多的。