怎么样炸土豆块可以脆

将土豆切小块然后高温油炸即可。需要注意的是：

1、土豆块尽量切的均匀且小一点。这样是利于受热均匀。

2、不停的翻炸。可以保证里外都熟。

3、用水洗去多余的淀粉。因为淀粉含量较少的物质经过油炸时炸出来比较酥脆。

4、要用高温油炸。若油不热土豆不熟。