超市买回来的鸭肠需要洗不

需要。虽然一般市售的鸭肠都是已经清洗处理过的，但为了可以食用到更干净的鸭肠，在烹制之前也是可以再次清洗的，保证鸭肠更干净之余，再次清洗也是可以达到一定的去腥效果的。其次若是担心鸭肠会有异味的话，也可以加入适量的盐和生姜，然后将鸭肠充分揉搓后再用清水冲洗干净。