泡菜装密封罐子里会坏吗

会。存放泡菜的环境温度过高，会导致泡菜变质。做好的泡菜，可以密封好，放在室内阴凉的地方存放，也可以放在冰箱冷藏，这样既能保持泡菜的口感和风味，也能保持泡菜的质地。制作泡菜的食材丰富，包括胡萝卜、大白菜、黄瓜、白萝卜、大头菜、鲜辣椒等。