简单易做的春饼怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：250鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量具体步骤
1.备好面粉
2.开水，烫面，用筷子拌成雪花状。
3.稍凉后打入一个鸡蛋。
4.和面至三光：面光，手光，容器光。盖上盖子饧二个小时以上。
5.饧好之后做成比饺子剂子稍大些的剂子。
6.擀成饺子皮大小，但比饺子皮厚。
7.将小面饼之间抹上油，摞好，不熟练一次至少可以摞六张，熟练的话多时可以摞十几张。擀开。
8.开小火，将饼放入。
9.最底下的饼估计成熟时翻面，把底面的饼翻到上面来，把最上面成熟的饼取出，再翻面，再取饼，直到所有饼成熟。
10.做好的饼放入容器之中，依次摞好。
11.盖上盖子，防止饼变硬，促进饼变软。
12.炒好各种丝类的配菜，比如：胡萝卜青椒炒肉丝，醋溜土豆丝、酱鸡蛋。
13.饼里放入各种菜类，卷起，可以看出饼薄如纸
1、开水烫面加鸡蛋会更劲道，还可以少加点盐。面和的要比饺子面软一些。剂子是饺子剂子两倍的量。2、烙饼时一定要开小火，来回翻面，熟一张拿走一张，翻一次面。还可以蒸，大火，擀好的饼一起放入锅中之后盖上盖子两分钟即可全熟。关火这后再虚蒸三分钟更好。3、做好的饼可摞起来盖上盖子保存。4、配菜可以随便换，但基本上应该是丝类的菜，象可以炒芸豆丝，酸菜粉之类的。地道的东北吃法里一定会有酱鸡蛋，酱鸡蛋用甜面酱炒会更可口，而且不咸。
