什么时候的小龙虾有黄

秋天。

1、小龙虾的虾黄是母虾在成熟时期的卵巢。虽然听起来不是很好听，但是虾黄其实营养丰富，并且虾黄的味道十分的鲜美。在秋天的时候，尤其立秋，母虾的头部就会有这种味道鲜美的虾黄了，所以秋天吃虾时要记得吃头部的虾黄。

2、如果是人工养殖的小龙虾时可以放心的吃虾黄的，但如果是野生的虾，就不建议吃虾黄了，因为里面很有可能不只有虾黄还有小龙虾的脾脏、肝脏还有消化腺的混合物，不一定会分清，所以不建议食用。