菜心的花为什么不能吃

农药残留。菜农在种植菜心的过程中会打农药，打农药的时候会打在菜心的小黄花上边，小黄花本身并没有毒，因为喷了农药最好不吃，即使吃也要清洗干净了再吃。另外带花的菜心是偏老的，吃起来口感可能没那么鲜嫩可口，挑选的时候可以尽量避免带花的菜心。