蟹要煮多久才熟

二十分钟左右。蟹在烹饪时，需要水开在下锅，煮出来的蟹肉质较为鲜嫩。蟹在处理时，要注意清洗腹部和嘴部，这两处容易带有杂质和泥沙，清洗时，用刷子反复刷洗干净即可。活蟹保存时，可以将其放入清水中喂养，水量淹没蟹体一半即可，喂养时间不宜过长，会导致蟹肉不新鲜。