生芡实要蒸多久

二十分钟左右。生芡实在蒸之前除了洗净还要沥干水分，否则就会出现较多汁水，蒸二十分钟就可以出味了，而且这时的芡实是够熟的，吃起来有起粉的感觉。如果蒸的时间过短，芡实就会不够熟。如果蒸得太久，芡实的味道就会以蒸汽的形式散出。