家常炒菜需要些什么调料

1、咸味调料。烹饪菜肴时，以咸味为主。常见的咸味调料有食盐、酱油等等。

2、甜味调料。甜味可以中和咸味，还能使菜品更鲜。甜味调料有白砂糖、蜂蜜等。

3、酸味调料。酸味调料可以解腻。酸味调料有醋、番茄酱等。

4、辣味调料。辣味调料有辣椒、葱、蒜。

5、鲜味调料。鲜味调料有耗油、豉汁等。