熏鸭要洗吗

需要洗。熏鸭是经过用盐腌制后风干得到的，吃之前可以先在淘米水中浸泡一段时间，这样可以把熏鸭表面的灰尘等洗干净，而且经过淘米水浸泡的熏鸭吃起来口感会更嫩。熏鸭烹饪的时候可以选择蒸着吃，隔水蒸30分钟左右就可以食用了。