咸鸭蛋煮之前要洗吗

要。无论是用盐水浸泡或是泥土包裹后腌制后的咸鸭蛋，在煮之前都建议先清洗一下，一方面可以清除表面的污垢与黏腻感，另一方面可以清除表面多余的盐分，使咸鸭蛋在熬煮时不会更加的咸。在煮制咸鸭蛋时，要将蛋黄完全煮熟透后才可以食用。