泡菜泡好后怎么保存

放置于阴凉通风干燥处或是冷藏保存。泡菜经过腌制后内部含有较多的亚硝酸盐等成分，不易腐败，所以在存储时注意避免变质即可保存比较长的一段时间。腌制好的泡菜可以直接食用，也可以清洗干净后炒制成菜肴，还可以加入面粉制作成泡菜饼等等。