泡菜可以保存多长时间

6-20天。保存泡菜时，可以将泡菜放在冰箱冷藏存放，但存放的时间不宜过长，以免滋生细菌，产生有害物质。泡菜属于盐渍发酵蔬菜，是将食材放在低浓度盐液中浸泡发酵而成。制作泡菜的原材料丰富，包括蔬菜、水果、水产品等。腌制泡菜使用的容器，需要洁净无油，以免泡菜变质。