泡菜长白花怎么办

向泡菜坛子中加入少量高度白酒或者少量的食用盐。泡菜长白花的主要原因一是由于泡菜坛子里进入了水或者油，向泡菜坛子中加入少量的高度白酒可以达到杀菌的效果，抑制泡菜坛子里微生物的入侵；二是由于泡菜水的盐度过低，有微生物和细菌入侵泡菜，使泡菜长白花，最后导致泡菜腐败变质，这种情况下可以向泡菜坛子中加入适量的食用盐达到适当的适宜的盐度。