怎么挑好的五花肉

1、看颜色。新鲜的五花肉瘦肉部分呈鲜红色，表面带有一定的光泽。品质较差的五花肉，颜色会比较暗。

2、用手按压。选择五花肉时可以用手按压五花肉的表面，品质好的五花肉弹性比较好。

3、用手触摸。品质好的五花肉摸起来没有粘手的现象，品质较差的五花肉，湿度比较大，摸起来比较粘手。