梅花肉和五花肉哪个贵呢？梅花肉和五花肉怎么挑选呢？

小伙伴你们那里的猪肉又开始涨价了没呢，我能这边的猪肉可是有点贵呢，连排骨都到30元一斤了。在猪肉价格飞涨的时候你们是不是也是和我一样很久才吃一次肉呢。那你们买肉的时候一般都买哪个部位的呢，哪个部位的肉会便宜一点呢，那我们今天就来谈谈梅花肉和五花肉哪个贵吧。

一、梅花肉和五花肉哪个贵呢

先来说说梅花肉，梅花肉就是猪的上肩肉，据卖肉的叔叔介绍每只猪的身上梅花肉只占了五六斤左右，长度大约为二十厘米，其中瘦肉占了90%左右，中间有很多条肥肉细细的穿插在里面，所以我们在食用的时候会感觉到又香又嫩，更不会感觉到油腻，它的肉质可称为鲜美可口，煮再长的时间也不会变老，梅花肉适合我们用作炒肉丝使用。

五花肉在猪身上的占比相对于梅花肉来说就是多得多了，它位于腹部，由于猪身上位于腹部的脂肪较多，中间还有肌肉组织，肥瘦相间，所以被取名叫五花肉。在日常生活中人们常常用它来做叉烧肉和红烧肉。所以梅花肉和五花肉哪个贵呢？虽然五花肉的瘦肉也是很嫩，但是毕竟五花肉的瘦肉占比相对梅花肉来说很少，这个也是梅花肉和五花肉相比，梅花肉更贵的原因吧。

二、梅花肉和五花肉的挑选

梅花肉的左侧部分会掺杂着一小部分里脊肉，里脊肉比较老，一般只用来做糖醋里脊这种包裹面粉煎炸的菜品，因为这样做才会让里脊肉显得嫩一点，但如果是把它和梅花肉一起烹调的话，效果会呈现两个样子。所以梅花肉的话我会建议各位小伙伴买右侧的肉。

五花肉挑选的话就要看它的肥瘦比例了。一般建议你们挑选肥瘦比例相差不大的五花肉，这样你们在吃的时候才不会觉得油腻，而是觉得刚刚好。还要看的就是五花肉的颜色了，一般挑选的时候应该选择鲜红色的。

看完这些过后，你们都明白梅花肉和五花肉哪个贵呢吧。其实在做饭时不用非要去买贵的，我们可以根据你的菜品来选择你要买什么部位肉，毕竟俗话也说适合的才是最好的，就比如说如果要做梅菜扣肉的话买梅花肉那是大大不适宜的了。