苦瓜红心是不是坏了

不是。苦瓜处于红心是很好的食用期。苦瓜成熟就能看见里面的红心瓤这时的苦瓜苦味很淡，口感清香粘糯。平常的苦瓜都是绿色的但遇到红心苦瓜也是一道很好的菜。喜欢吃苦瓜的人在选择苦瓜时可以选择嫩且青有点硬苦瓜这样口感青爽，味道鲜美。不大喜欢苦瓜的苦味的可以选择那种整体偏黄，而且摸着有点软的苦瓜，这样的味道还有一点甜就不会觉得这么苦了。整体偏黄的苦瓜里面是红心的清清凉凉，味道微甜，比绿色的苦瓜口感和味道都更好。